1.Corte a melancia em cubos e reserve.
2.Em uma panela, adicione a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver, mexendo até o açúcar dissolver.
3.Adicione os cubos de melancia e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
4.Desligue o fogo e adicione o suco de limão.
5.Deixe esfriar e sirva em um prato decorativo.
6.Finalize com folhas de hortelã por cima.