1.Misture a tapioca com o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal.
2.Deixe hidratar por 15 minutos.
3.Em uma panela, caramelize as bananas em uma mistura de açúcar e canela.
4.Depois, em uma forma untada, coloque uma camada da mistura de tapioca, seguida das bananas caramelizadas e, por último, outra camada de tapioca.
5.Cozinhe em banho-maria por cerca de 30 minutos.
6.Deixe esfriar e desenforme.