1.Em uma tigela, misture a tapioca seca com o leite de coco, o açúcar e o sal.
2.Deixe descansar por 30 minutos.
3.Em uma panela, coloque a mistura em fogo médio e cozinhe até ficar com consistência de pudim, mexendo sempre.
4.Despeje a mistura em um prato e deixe esfriar.
5.Depois, corte em porções, coloque fatias de banana por cima e decore com folhas de hortelã.