1.Dissolva a gelatina em 1 xícara de água morna.
2.Em um liquidificador, bata o suco dos limões com a água de coco.
3.Misture a gelatina dissolvida e coloque em um recipiente.
4.Leve à geladeira até solidificar.
5.Decore com raspas de limão e folhas de hortelã antes de servir.