1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
3.Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
4.Misture o tomate, as azeitonas, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
5.Em uma forma, coloque metade da massa de empada, adicione o recheio de carne e cubra com o restante da massa.
6.Pincele com o ovo batido.
7.Asse por 30 minutos ou até dourar.