1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione o gengibre e as especiarias, mexendo bem.
3.Junte a batata doce e a cenoura cortadas em cubos e misture.
4.Adicione a água e cozinhe em fogo médio até que os vegetais estejam macios.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva quente.