1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
2.Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até dourar.
3.Em seguida, adicione as cenouras e batatas cortadas em cubos, o pimentão picado e o caldo de galinha.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que os legumes estejam macios.
6.Sirva quente, decorado com salsinha picada.