1.Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho picados.
2.Adicione as sobrecoxas de frango e frite até que estejam douradas.
3.Junte o pimentão picado, o feijão preto já cozido, cominho, paprika, sal e pimenta-do-reino.
4.Adicione a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
5.Finalize com coentro picado antes de servir.