Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Ensopado de Legumes
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com este saboroso ensopado de legumes, que combina berinjela, abóbora japonesa, batata-doce e cenoura em um caldo aromático. Refogado com cebola e alho, e finalizado com salsinha fresca, é um prato nutritivo e reconfortante, perfeito para aquecer os dias frios!Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a berinjela, a abóbora japonesa, a batata-doce e a cenoura, e refogue por alguns minutos.
3.Acrescente o tomate picado e o caldo de legumes.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
6.Sirva em tigelas rústicas, decorado com salsinha fresca.
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