1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2.Adicione a cenoura e a batata picadas, refogue por alguns minutos.
3.Junte as lentilhas, o tomate picado, as folhas de louro e adicione a água.
4.Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva quente com pão ao lado.