Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Erva-doce salteada com pimentão
Até 4 porçõesRendimento
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Descrição
Experimente Erva-doce Salteada com Pimentão, um acompanhamento saboroso e leve que combina bem com carnes e pratos vegetarianos.Ingredientes
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Instruções
1.["Corte e descarte a base a base do bulbo da erva-doce.
2.Corte a parte branca em fatias médias, transfira para uma peneira e lave sob água corrente.
3.Deixe escorrer bem a água enquanto prepara os outros ingredientes.", "Lave, seque e corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento.
4.Descarte as sementes e corte as metades em tiras.
5.Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio; com uma colher, raspe as sementes e descarte.
6.Fatie fino cada metade.
7.Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel.
8.Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.", "Leve uma frigideira grande ao fogo médio.
9.Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a erva-doce e o pimentão.
10.Tempere com uma pitada de sal e refogue até começar a murchar e dourar, por cerca de 5 minutos.
11.Misture a pimenta-dedo-de-moça e sirva a seguir.
12.Fica ótimo servido com kafta."]
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