1.Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e frite o peixe dos dois lados até dourar.
3.Retire o peixe e reserve.
4.Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os pimentões fatiados, refogando até ficarem macios.
5.Misture o vinagre, a água e as folhas de louro, e leve ao fogo para ferver.
6.Coloque o peixe de volta na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
7.Sirva morno ou frio, com arroz e salada.