1.Lave bem a escarola e corte em pedaços.
2.2.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado.
4.3.
5.Quando o alho estiver dourado, adicione a escarola e refogue por cerca de 5 minutos, até que murchar.
6.4.
7.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.