1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
2.Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
3.Junte a escarola e a catalonha picadas, tempere com sal e pimenta a gosto.
4.Cozinhe em fogo médio até que as folhas murchem.
5.Finalize com manjericão fresco picado e sirva quente.