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Escarola refogada com uva-passa, limão e pimenta síria

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Até 2 porçõesRendimento

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Descrição

Descubra uma nova e deliciosa maneira de preparar escarola com esta receita refogada que combina sabores doces e cítricos. A mistura de uva-passa, limão e pimenta síria cria um contraste perfeito com a folha verde, enquanto a hortelã adiciona um toque refrescante. Uma opção saudável e saborosa para acompanhar suas refeições!

Ingredientes

Instruções

1.["Lave, seque e faça raspas da casca do limão.

2.Numa tigela, coloque as uvas passas e regue com o caldo do limão.

3.Reserve.", "Enquanto isso, lave as folhas de escarola sob água corrente, transfira para uma centrífuga de saladas e seque bem.

4.Empilhe uma folha sobre a outra na tábua, enrole como um charutinho e corte em fatias médias (para formar tiras de cerca de 2 cm).

5.Transfira para uma tigela e repita com o restante.", "Lave, seque e pique fininho as folhas de hortelã.

6.Descasque e pique fino a cebola e o alho.", "Leve uma panela (ou frigideira grande) ao fogo médio.

7.Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola.

8.Refogue por 2 minutos, até murchar, acrescente o alho e mexa por 1 minuto.", "Junte a escarola, as uvas passas (com o caldo de limão), tempere com sal e a pimenta síria.

9.Refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar.

10.Desligue o fogo e misture as raspas de limão e a hortelã picada.

11.Sirva a seguir."]

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