1.Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
2.Escorra e amasse para fazer o purê.
3.Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até dourar.
4.Junte a calabresa picada e cozinhe até ficar dourada.
5.Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, adicione a mistura de calabresa e cubra com o restante do purê.
6.Se desejar, coloque o queijo por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.
7.Sirva decorado com salsinha.