1.Coza a mandioquinha até ficar macia e faça um purê.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a linguiça toscana desfeita e cozinhe.
3.Montar em um refratário, colocando uma camada de linguiça, purê de mandioquinha e finalizando com queijo ralado.
4.Leve ao forno para gratinar.