1.Corte a abóbora em fatias e a cebola em pedaços.
2.Em uma tigela, misture o azeite, alho em pó, cominho, sal e pimenta.
3.Adicione a abóbora e a cebola, e deixe marinar por 30 minutos.
4.Monte os espetinhos alternando abóbora, pimentão e cebola.
5.Grelhe em fogo médio por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados.
6.Sirva em um prato grande, decorado com ervas frescas.