1.Corte o queijo coalho em cubos de aproximadamente 3 cm.
2.Espete os cubos nos palitos.
3.Em uma tigela, misture o azeite, as ervas finas, sal e pimenta.
4.Pincele a mistura nos espetinhos.
5.Aqueça uma grelha ou chapa e grelhe os espetinhos por cerca de 8 a 10 minutos, virando-os até ficarem dourados.
6.Sirva quente.