1.Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho picado e refogue até dourar.
2.Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.
3.Em uma tigela, quebre os ovos e misture, adicione ao espinafre, cozinhe até os ovos firmarem.
4.Finalize com o queijo ralado por cima e deixe derreter.