1.Escorra o grão-de-bico e coloque no processador junto com a cebola, alho, salsa, coentro, cominho, sal e pimenta.
2.Processe até obter uma massa homogênea.
3.Se necessário, adicione a farinha para dar liga.
4.Modele em bolinhos.
5.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem.
6.Escorra em papel toalha antes de servir.