1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2.Adicione o alho e frite rapidamente.
3.Junte as bananas cortadas em rodelas e cozinhe até que fiquem levemente douradas.
4.Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Cozinhe por mais alguns minutos, até que a farofa esteja bem incorporada e crocante.
7.Decore com salsinha antes de servir.