1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
2.Adicione a farinha de mandioca gradualmente, mexendo bem.
3.Incorpore a castanha, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
4.Misture tudo e cozinhe por mais alguns minutos até que a farofa esteja bem dourada.
5.Sirva em uma tigela decorada com ervas frescas.