1.Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
2.Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3.Misture a cenoura ralada e cozinhe por alguns minutos.
4.Adicione a farinha de mandioca, o bacon reservado e tempere com sal, pimenta e salsinha.
5.Misture bem até a farofa ficar dourada e crocante.