1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2.Adicione a farinha de mandioca e misture bem, tostando até ficar levemente dourada.
3.Junte os ovos cozidos picados e misture delicadamente.
4.Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
5.Sirva quente ou em temperatura ambiente.