1.Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho.
2.Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
3.Cozinhe, mexendo, até a farinha ficar dourada.
4.Junte os ovos cozidos picados e tempere com sal e pimenta.
5.Adicione a salsinha e cebolinha picadas no final.
6.Sirva em uma tigela decorada com ervas frescas.