1.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2.Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
3.Junte a farinha de mandioca e mexa até dourar.
4.Adicione as azeitonas e os ovos cozidos.
5.Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha.
6.Misture bem e sirva ao lado do peixe vermelho assado.