1.Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite o bacon até ficar crocante.
2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
3.Junte a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
5.Tempere com sal a gosto e cozinhe até a farofa estar bem misturada e dourada.
6.Sirva em uma tigela decorada com salsinha.