1.Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.Corte a abóbora em fatias de aproximadamente 1 cm.
3.Em uma tigela, misture as fatias de abóbora com azeite, sal e pimenta.
4.Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e macias.
5.Retire do forno e polvilhe com folhas de manjericão fresco antes de servir.