1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte a batata doce em fatias finas.
3.Em uma tigela, misture as fatias com azeite, sal e pimenta.
4.Distribua as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5.Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que estejam douradas e crocantes, virando na metade do tempo.
6.Decore com ervas frescas antes de servir.