1.Comece cozinhando o feijão branco em água por cerca de 1 hora ou até que fique macio.
2.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3.Adicione o peito de frango em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado.
4.Em seguida, acrescente o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos.
5.Adicione o feijão cozido e um pouco da água do cozimento, tempere com sal e pimenta-do-reino.
6.Deixe ferver por 15 minutos.
7.Finalize com salsinha picada e sirva em pratos fundos.