1.Deixe o feijão preto de molho por 12 horas.
2.Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourar.
3.Adicione a carne de porco e a linguiça, deixando dourar.
4.Acrescente o feijão escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir.
5.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas.
6.Adicione a cenoura e o pimentão picados nos últimos 30 minutos.
7.Prepare o arroz em uma panela separada.
8.Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz e fatias de laranja.