1.Comece colocando o feijão de molho por 12 horas.
2.Em uma panela grande, cozinhe as carnes com água e as folhas de louro até ficarem macias.
3.Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo, adicione o feijão escorrido e água até cobrir.
4.Cozinhe por 1 hora.
5.Após isso, adicione as carnes ao feijão e cozinhe por mais 30 minutos.
6.Cozinhe o arroz separadamente.
7.Para a farofa, torre a farinha de mandioca em uma frigideira até dourar.
8.Sirva a feijoada em uma travessa, acompanhada de arroz, fatias de laranja e a farofa ao lado.