Name: Feijoada Vegetariana
Prep time: 20 minutos
Cook time: 1 hora
Ingredients: 500g feijão preto; 200g tofu defumado; 1 unidade cenoura; 1 unidade pimentão vermelho; 1 unidade abobrinha; 1 unidade cebola; 3 dentes alho; a gosto sal; 1 colher de sopa páprica defumada; a gosto salsinha fresca; 2 folhas louro; 2 colheres de sopa azeite de oliva

Descrição

Descubra o sabor da Feijoada Vegetariana, uma deliciosa combinação de feijão preto, tofu defumado e legumes frescos como cenoura, pimentão e abobrinha. Com um toque de páprica defumada e salsinha fresca, este prato é perfeito para aquecer seu dia e agradar a todos, seja em um almoço especial ou em um jantar aconchegante!

Instruções

1.Coloque o feijão preto de molho por 8 horas.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.

3.Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha picados e refogue por alguns minutos.

4.Misture o tofu defumado cortado em cubos e adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e a páprica.

5.Acrescente água até cobrir os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora.

6.Tempere com sal e finalize com salsinha fresca picada antes de servir.

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