1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3.Coloque o fígado de galinha cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e colorau.
4.Cozinhe em fogo médio até que o fígado esteja cozido e macio, cerca de 10-15 minutos.
5.Finalize com salsinha picada antes de servir.