1.Tempere os filés com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, aqueça a manteiga e grelhe os filés de ambos os lados até o ponto desejado.
3.Reserve.
4.Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente.
5.Adicione o creme de leite e o queijo gorgonzola, misturando até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo.
6.Sirva os filés em pratos aquecidos, cobertos com o molho gorgonzola e decore com salsinha.
7.Acompanhe com purê de batata e legumes grelhados.