1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Tempere o filé de frango com sal e pimenta e grelhe até dourar.
3.Em uma tigela, misture o espinafre, a quinoa cozida, a cebola roxa picada, o suco do limão e o azeite.
4.Sirva o frango ao lado da salada.