1.Tempere o filé de peixe com sal, pimenta, ervas finas e suco de limão.
2.Deixe marinar por 30 minutos.
3.Enquanto isso, corte os legumes em pedaços e tempere com azeite, sal e pimenta.
4.Grelhe o peixe em uma frigideira ou grelha por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que esteja cozido e dourado.
5.Asse os legumes em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
6.Sirva o peixe em um prato branco, acompanhado dos legumes assados.