1.Tempere os filés com sal e pimenta.
2.Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até ficarem dourados.
4.Para a salada, misture a rúcula e os tomates cortados.
5.Sirva o filé empanado com a salada ao lado.