1.Tempere o filé mignon com sal e pimenta.
2.Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga, adicione o filé e cozinhe ao seu gosto.
3.Retire o filé e adicione o vinho na frigideira, cozinhe até reduzir.
4.Para o purê, cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra, amasse e misture com creme de leite, sal e pimenta.
5.Sirva o filé com o molho por cima e o purê ao lado.