1.Refogue o espinafre com alho no azeite até murchar.
2.Tempere com sal e pimenta.
3.Faça um corte no filé para rechear e coloque o espinafre e o queijo dentro.
4.Prenda com palitos.
5.Grelhe ou asse por cerca de 25 minutos a 180°C, ou até o ponto desejado.