1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture as ervas finas, alho, sal, pimenta e azeite.
3.Passe sobre o filé e deixe marinar por 30 minutos.
4.Coloque o filé em uma assadeira e asse por 25 a 30 minutos.
5.Enquanto isso, grelhe os legumes até ficarem macios.
6.Sirva o filé fatiado acompanhado dos legumes grelhados.