1.Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o sal e o fermento.
2.Adicione a água morna e o azeite de oliva, misturando até obter uma massa homogênea.
3.Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora em um lugar morno, coberta com um pano.
4.Após o descanso, unte uma assadeira com azeite e coloque a massa, espalhando-a uniformemente.
5.Faça furos com os dedos na superfície e regue com um fio de azeite.
6.Polvilhe com alecrim e sal grosso.
7.Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25-30 minutos ou até que esteja dourada e crocante.
8.Deixe esfriar um pouco antes de servir.