1.Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2.Adicione a água morna e 50ml de azeite.
3.Sove a massa até ficar homogênea e deixe descansar por 1 hora.
4.Preaqueça o forno a 220°C.
5.Abra a massa em uma assadeira untada, faça furos com os dedos, regue com 50ml de azeite, polvilhe com ervas e sal grosso.
6.Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.