1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere a fraldinha com sal, pimenta e um fio de azeite.
3.Coloque em uma assadeira.
4.Corte os legumes em pedaços e misture com azeite, sal e pimenta.
5.Distribua os legumes ao redor da carne.
6.Asse por aproximadamente 1 hora ou até a carne estar dourada e os legumes macios.
7.Retire do forno, decore com ervas frescas e um fio de azeite antes de servir.