1.Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até dourar.
2.Adicione o frango em cubos e a pasta de curry, cozinhe por alguns minutos.
3.Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por 15 minutos.
4.Cozinhe o arroz em água até secar.
5.Para a salada, misture alface, tomate e pepino, tempere com azeite e sal.
6.Sirva o curry com o arroz e a salada.