1.Corte o peito de frango em cubos.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4.Junte os cubos de frango e cozinhe até dourar.
5.Adicione o pó de curry e misture bem.
6.Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
7.Tempere com sal a gosto e finalize com coentro fresco picado.