1.Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2.Tempere o frango com o suco de limão, ervas, alho, sal e pimenta.
3.Coloque o frango em uma assadeira e ao redor distribua as batatas cortadas em cubos.
4.Regue tudo com azeite.
5.Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e dourado.
6.Enquanto isso, cozinhe as cenouras e os brócolis em água fervente por 5 a 7 minutos.
7.Sirva o frango acompanhado das batatas e dos legumes cozidos.