1.Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta, açafrão e alho amassado.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolas cortadas em rodelas.
3.Misture as cebolas caramelizadas ao frango já temperado.
4.Asse no forno por 40 minutos a 200°C.
5.Cozinhe a beterraba em água até ficar macia e sirva com o frango.