1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão.
3.Coloque o frango em uma assadeira e ao redor, distribua os legumes cortados em pedaços grandes.
4.Regue tudo com azeite e finalize com ervas frescas.
5.Asse por aproximadamente 1h30, ou até que a pele esteja dourada e o frango esteja completamente cozido.
6.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.